Esta es una torreja. Es un postre tradicional de Semana Santa. Mi prima más pequeña estudió para chef y aprendió a hacerlas. El Jueves Santo nos reunimos como todos los años, a excepción del año pasado, cuando el confinamiento por el COVID-19 era totalmente estricto. Ni siquiera mi mamá quiso hacer el bacalao a la vizcaína de ese año. Pero este, sí. Así que nos reunimos, manteniendo la distancia y sin tener contacto entre nosotros. Cada quien aportó algo del menú tradicional de Semana Santa y tuvimos la suerte de sentarnos en torno a la mesa, conversar y comer todos juntos. Son esos momentos los que nos llenan de alegría y esperanza. Son los momentos en que volvemos a ser familia y recordamos lo que hacíamos cuando la "normalidad" prevalecía. Eso pensé este semana. En la suerte y en la buena decisión que tuve de asistir a distintas actividades del Semana Santa cuando tenía buena salud y la vida era "normal". A veces, asistía completamente sola, pero no me importaba. Toda mi vida he hecho muchas cosas yo sola. Ahora puedo disfrutar de los recuerdos y las anécdotas de esas incursiones de Semana Santa. La vida es buena, especialmente cuando puedes ver a tu familia alrededor de una mesa, sanos y con alimentos para compartir. La vida es buena.
April 5, 2021
When a local doctor’s office cancelled our second Pfizer vaccination appointment due to lack of vaccine on hand, my husband and I, as seniors, were frantic. We scanned the Vaccine Administration Management System (VAMS) for any nearby openings within the recommended time frame, but none were available. However, I just happened to access the website of a large healthcare system in our state and discovered that this system was partnering with the National Guard and other volunteers to stage a Monday through Saturday drive-through vaccination site in a neighboring county where second dose Pfizer vaccine walk-ins were permitted, as well as first doses by appointment. We jumped into our vehicle, drove 30 miles and ultimately joined a long and winding queue in a football stadium parking lot. After a two-hour procession, we steered our Silverado under a huge tent, rolled up our sleeves and received our final vaccinations. My husband of 41 years chuckled when he could see that I was having difficulty suppressing tears of relief and joy. (I couldn’t help it—after a year of anxiety and isolation—we are finally free to dream of the future and reboot our lives!) Nevertheless, I remain concerned for the elderly and the underprivileged who are struggling to locate available vaccines, make appointments and find transportation to vaccination centers. Government officials and policy makers need to work relentlessly to ensure that all citizens have equal access to COVID-19 vaccines.
March 19, 2021